高溫冷庫(kù)一般溫度：（ 0 ℃～ +15 ℃）高溫庫(kù)就是一般所說(shuō)的生果蔬菜冷庫(kù)，高溫儲(chǔ)藏是按捺微生物和酶的活性，延伸生果蔬菜長(zhǎng)存期的一種儲(chǔ)藏方法。保鮮是現(xiàn)代生果蔬菜低溫保鮮的首要方法。生果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃， 冷庫(kù)公司稱高溫庫(kù)儲(chǔ)藏能夠降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還能夠減緩果品的呼吸代謝進(jìn)程,從而到達(dá)阻撓衰落，延伸儲(chǔ)藏期的意圖。
按使用庫(kù)溫要求分：
高溫冷庫(kù)、低溫冷庫(kù) 、冷藏冷庫(kù) 。
冷庫(kù)實(shí)際上是一種低溫冷凍設(shè)備，冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間，存儲(chǔ)冷凍食物的量比較大。冷庫(kù)又名冷藏庫(kù)，也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大許多，但他們有相通的制冷原理。
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